Panadería: Del Horno a tu Primer Cliente
La técnica del pan, el costeo real por pieza, y cómo vender al detalle y al por mayor: monta tu propio negocio de panadería
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9 lecciones, de lo básico a lo avanzado
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Puedes revisar todo el temario aquí abajo. Al inscribirte, cada lección se marca sola a medida que avanzas.
El negocio de la panadería: qué se vende y por qué funciona
1 sección
Equipo y herramientas esenciales de panadería
1 sección
Ingredientes base y la ciencia simple de la masa
1 sección
Técnica: amasado, fermentación y horneado del pan básico
1 sección
Variedad: de pan del día a bollería y pan de especialidad
1 sección
Manejo de merma y frescura: cómo no perder producto cada día
1 sección
Costeo real por pieza y precios que sostienen el negocio
2 secciones
Clientes al por mayor: vender a cafeterías, restaurantes y tiendas
3 secciones
Formalizar y hacer crecer tu panadería
3 secciones